Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Hoy vamos a preparar unos originales espaguetis al pesto con gambas, una receta italiana que podemos tener lista en la mesa en unos 15 minutos y que sin duda vamos a disfrutar como si fuera un plato con una elaboración más laboriosa. Puedes utilizar gambas, gambones, o langostinos, según estén de precio en la pescadería, o según vuestras preferencias. Luego solo necesitas espaguetis, albahaca, ajo y aceite de oliva. Con muy pocos ingredientes tendrás un plato exquisito. Con uno u otro ingrediente, el plato quedará delicioso y podremos llevar a la mesa un plato fácil y rápido que gustará a todos. Información nutricional Calorías 407 kcal
Proteínas 23,4 g
Carbohidratos 54,9g
Grasas 11,7 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
3 g de Albahaca.
95 g de Gambas.
3 g de Pimienta negra.
3 g de Ajo.
10 g de Aceite de oliva.
65 g de Espagueti de espelta.
¿Cómo la preparo? 1-Comenzamos poniendo una olla grande con agua y sal a cocer. Cuando alcance la ebullición, agregamos los espaguetis y los cocemos. Mientras tanto, pelamos las gambas y las dejamos limpias.
2-Preparamos un pesto con albahaca y ajo. Trabajamos hasta conseguir una pasta y damos textura añadiendo aceite de oliva.
3-Salteamos las gambas limpias y las reservamos. Escurrimos bien la pasta y la mezclamos con el pesto, removiendo hasta conseguir que la salsa cubra la pasta. Servimos en platos hondos y decoramos con las gambas por encima y un brote de albahaca.
¿Cómo acompañar esta receta?
Esta deliciosa receta puede ir muy bien como plato principal, ya que es muy saciante. Otra opción es realizar una menor cantidad y acompañarla con una ensalada fresca de vegetales. La pasta aporta los hidratos de carbono, las gambas las proteínas y una ensalada aportaría fibra. Aunque también puedes añadirle más vegetales a la preparación, unos champiñones y tomates cherry quedarían perfectos.
Si te gustan los frutos de mar no puedes dejar de probar el Risotto de espinaca y gambas, patata rellena de gambas y Arroz integral con gambas, salmón y verduras. ¡Son una delicia!
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una explosión de sabores con ingredientes deliciosos. Esta receta es súper completa ya que contiene los 3 macronutrientes: proteínas, hidratos y grasas en su justa medida. Una opción diferente para consumir pasta.
Las gambas son ricas en vitamina E, selenio, también altas en proteínas y bajas en grasa.
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