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Foto del escritorAna Moreno

Espaguetis con espárragos, tomates y langostinos un plato de mar súper completo

Actualizado: 25 ago 2021


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


¿A quién no le gusta las pastas? Siempre son una solución para preparar un plato completo, sobre todo si le añadimos verdura y mariscos, como en el caso de esta receta de espaguetis con espárragos y langostinos. Muy sencilla de preparar, resulta una forma diferente de tomar marisco. En este caso hemos añadido langostinos frescos, pero también puedes añadir o utilizar gambas, calamares o almejas. Puedes preparar un plato bien de mediterráneo con tan solo pocos ingredientes.

Los espaguetis tienen forma de cilindros macizos, largos y delgados. Es un tipo de pasta ideal para platos con salsa pues con esa forma capturan muy bien los sabores como en el caso de esta receta, que aún no llevando en excesiva cantidad, se impregnan de esta combinación de mar. Pero si deseas puedes utilizar pasta corta como penne rigate, macarrones, fussilli o farfalle, quedan muy bien también.

Nada más por decir, ¡A tomar nota y a realizar está espectacular receta!.




Información nutricional


Calorías 430 kcal

Proteínas 26 g

Carbohidratos 60 g

Grasas 11 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 45 g de Espárragos verdes.

  3. 5 g de Albahaca.

  4. 70 g de Langostino.

  5. 55 g de Tomate cherry.

  6. 70 g de Espagueti de espelta.


¿Cómo lo preparo?


1- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo.

2-Por otro lado, en una cazuela con aceite caliente, rehogar los langostinos.

3-Agregar y rehogar los espárragos junto a los langostinos.

4- Colocar los espaguetis junto a la preparación anterior y servir en la base del plato.

5-Coronar el plato con los espárragos, el langostino y el tomate .Sirva inmediatamente.

¿Cómo acompañar esta receta?


Esta deliciosa receta puede ir muy bien como plato principal, ya que es muy saciante. Otra opción es realizar una menor cantidad y acompañarla con una ensalada fresca de vegetales. La pasta aporta los hidratos de carbono, los langostinos las proteínas y una ensalada aportaría fibra.

Si te gustan los frutos de mar no puedes dejar de probar el Risotto de espinaca y gambas, patata rellena de gambas y Arroz integral con gambas, salmón y verduras. ¡Son una delicia!


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Nada más rico como unas ricas pastas para incorporar en nuestro plan de alimentación saludable. Los espaguetis de esta receta están elaborados con espelta, un cereal súper nutritivo que contiene un índice glucémico bajo, es bajo en grasas y contiene una gran variedad de minerales y es de fácil digestión.

Al ser muy completo este plato, por tener hidratos de carbono y proteínas, es perfecto para comer como pre entrenamiento ya que los hidratos te darán toda la energía necesaria.

Los langostinos nos aporta muchas proteínas, son ricos en agua y bajos en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías. Contienen vitaminas del grupo B, como B3, B9, B12 y también vitamina E. Además aportan, aunque en menores cantidades, vitamina B1 y B2, y minerales como magnesio, selenio, sodio y hierro. ¡Son súper completo!

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