Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 35 min / Raciones: 1 ración individual ´
Las filetes de lomo de cerdo son un corte de carne muy práctico para la cocina de diario, rápidas de preparar simplemente a la plancha, pero que también se lucen con algún toque más especial de los que nos hará mojar pan, como esta salsa de zanahoria al curry. El pan si es integral mejor, te aportará más fibra. El lomo de cerdo es un corte bastante magro que suele gustar mucho a los niños, además normalmente es económico y podemos pedir el corte al gusto en carnicería, o ir a lo rápido con paquetes de piezas ya pre cortadas. Solo hay que tener en cuenta que, cuanto más finos, más rápido se cocinarán, por lo que tendremos que controlar que no se nos resequen. Esta deliciosa salsa ayuda a evitar acabar con una suela de zapato en el plato, aporta mucho sabor y cremosidad. Es un plato que puedes lucirte mucho y quedar como un chef profesional frente a tus invitados. ¡ A tomar nota de esta deliciosa receta! Información nutricional Calorías 445 kcal
Proteínas 26,5 g
Carbohidratos 23,7 g
Grasas 28,1 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
2 g de Ajo.
3 g de Curry.
120 g de Cerdo - Lomo.
10 g de Aceite de oliva.
40 g de Zumo de naranja.
3 g de Tomillo.
40 g de Bebida de coco.
30 g de Cebollas.
3 g de Pimienta negra.
100 g de Zanahorias.
¿Cómo lo preparo? 1-Salpimentar la carne y cocinar a la plancha con un poco de aceite, fuego fuerte, vuelta y vuelta sin dejar que se hagan demasiado. Retirar y reservar. Rallar o picar finos la cebolla y el ajo.
2-Cortar en medias lunas o taquitos las zanahorias. Echar un poco más de aceite a la sartén o cazuela y, a fuego bajo, dorar suavemente la cebolla con el ajo y las especias.
3.Agregar la zanahoria, salpimentar y saltear subiendo el fuego unos pocos minutos. Añadir el zumo de la naranja, remover y echar la leche. Añadir un poco de agua, bajar el fuego y dejar cocer hasta que la zanahoria esté tierna. Devolver la carne a la sartén y cocinar el conjunto hasta que esté al punto. Servir con cilantro al gusto. ¿Cómo acompañar esta receta? La porción de proteína ya esta incluida es esta receta, lo que faltaría añadir sería una buena porción de carbohidratos complejos, por ejemplo podría ser arroz integral, quinoa, cous cous, mijo, o legumbres. De esta forma tendremos un plato rico en proteínas, hidratos y fibra.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
El cerdo es una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación. Así mismo, pertenece al grupo de carnes blancas, que suelen ser de fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar. Si no te gusta el cerdo puedes sustituirlo por pavo o pollo, el resto de ingredientes se mantienen iguales. El resto de vegetales aportan muchas vitaminas, minerales, y fibra. Junto a la proteína del cerdo te dará mucha saciedad!
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