Dificultad: Fácil / Tiempo de preparación: 45 min / Raciones: 1 ración individual
Comenzamos subiendo recetas invernales, pues ya casi que estamos en temporada. Recién se asoma el otoño, pero en un abrir y cerrar de ojo el invierno está en nuestra puerta. Cuando se inicia el invierno y llegan las bajas temperaturas, se hacen necesarios platos que hagan entrar al cuerpo en calor. Este guiso de patatas con langostinos es una de esas recetas ideales para ofrecer al cuerpo un plato caliente, repleto de nutrientes, de intenso sabor a mar pero bajo en calorías.
Atrévete a preparar este plato con langostinos u otra delicia del mar como camarones o gambas. Este guiso de patatas con langostinos será un plato de bienvenida para el invierno o una comida sabrosa cualquier día del año, con poco ingredientes tienes un espectacular plato que produce mucha saciedad y es muy nutritivo. La receta tiene varios pasos, por lo que es grato prepararla en compañía.
¡A tomar nota! agrega esta receta a tu recetario invernal.
Información nutricional
Calorías 311 kcal
Proteínas 24 g
Carbohidratos 30 g
Grasa 11 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
100 g de Langostino.
5 g de Perejil.
45 g de Cebollas.
10 g de Aceite de oliva.
5 g de Pimienta negra.
35 g de Puerros.
100 g de Tomate.
100 g de Patatas.
35 g de Zanahorias.
100 g de Caldo de carne.
¿Cómo la preparo?
1-Limpiar los langostinos. En una olla con agua colocar los langostinos. Hervir hasta lograr un caldo.
2-Añadir el perejil y aceite. Reservar.
3-Lavar, pelar y cortar las patatas y las zanahorias en trozos medianos.
4.Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y el puerro en juliana.
5-Cortar en dados los tomates, reservar.
6-En una cazuela sofreír la cebolla y el puerro. Agregar los langostinos.
7-Añadir los tomates, las zanahorias y las patatas. Sazonar con sal y la pimienta. Verter el caldo y, hervir.
8-Reducir cocinando a fuego bajo por 30 minutos. Poner a punto de sal y servir.
¿Cómo acompañar este plato?
Esta deliciosa receta puede ir muy bien como plato principal, ya que es muy saciante. Otra opción es realizar una menor cantidad y acompañarla con una crema de verduras perfecta para el invierno. La patata aporta los hidratos de carbono, los langostinos las proteínas y las verduras fibra.
Si te gustan los frutos de mar no puedes dejar de probar el Risotto de espinaca y gambas, patata rellena de gambas y Arroz integral con gambas, salmón y verduras. ¡Son una delicia!
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Para obtener un resultado óptimo, es necesario usar mariscos frescos; de esa forma, el guiso tendrá un mejor sabor. La frescura también hace que se aprovechen los nutrientes de estos frutos del mar y sus propiedades. Los langostinos nos aportan muchas proteínas, son ricos en agua y bajos en grasas, hidratos de carbono y por lo tanto en calorías. Contienen vitaminas del grupo B, como B3, B9, B12 y también vitamina E. Además aportan, aunque en menores cantidades, vitamina B1 y B2, y minerales como magnesio, selenio, sodio y hierro. ¡Son súper completos y en este guiso quedan perfectos!
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