Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual
¿Tienes ganas de preparar un mega plato súper gourmet y fácil de hacer? Si ese es el caso, esta receta es para ti. La lubina al papillote es una de esas recetas que enamoran por su practicidad, sencillez y resultado final. Con una buena materia prima tendremos lista una cena o comida rápida de lujo siguiendo pocos pasos.
La lubina es un pescado que debemos tener en la lista de la compra, con buenas propiedades y una cocción rápida, no tiene muchas espinas por lo que es perfecto para aquellos a los que no les guste este elemento presente en todos los pescados, y perfecto para los niños. Acompañaremos la lubina con una sencilla guarnición para darle todo el sabor. Incluimos verduras, principalmente calabacín, y un cereal rico en fibra como el arroz integral. Es un plato súper completo repleto de proteínas e hidratos de carbono complejos. Atrévete a probar una increíble lubina al papillote, el resultado te sorprenderá.
Información nutricional
Calorías 383 kcal
Proteínas 35,9 g
Carbohidratos 48,8 g
Grasas 5,1 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
3 g de Albahaca.
50 g de Arroz integral.
3 g de Perejil.
160 g de Lubina.
20 g de Limón.
100 g de Calabacín.
3 g de Ajo
¿Cómo lo preparo?
1-Secar con papel de cocina el filete de lubina.
2-Colocar sobre una lámina de papel de aluminio y cubrir con las hierbas frescas trituradas (albahaca, perejil y ajo).
3-Colocar el calabacín en láminas sobre las hierbas y espolvorear la pimienta.
4- Añadir por encima las rodajas de limón.
5- Cerrar el papel de aluminio, y cocinar al horno por 15 minutos a fuego moderado. 6-Por otro lado, hervir el arroz integral por 20 minutos. Servir la lubina acompañada del arroz.
¿Cómo acompañar esta receta?
Es un plato que es excelente como plato único ya que es súper completo, contiene proteínas, carbohidratos y verduras. Realmente no le falta nada más para que sea perfecto. En temporada de verano te proponemos que lo acompañes con una deliciosa limonada o agua saborizada casera, son opciones frescas que acompañarían muy bien este plato. Y en invierno puedes comer de entrada una pequeño tazón de crema de verduras, bien caliente para combatir el frio.
Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Arroz integral con frutos del mar y mix de verduras y arroz integral y Alubias con bacalao.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Esta receta es una explosión de sabores, el perejil, la albahaca y el ajo le aportan un delicioso sabor y aroma que no necesitarás añadirle sal a esta receta. Para reducir el consumo de sodio una buena manera es utilizar hierbas aromáticas que resaltan un sabor único. La lubina es un pescado blanco cuya carne blanca y compacta, así como su sabor fino y delicado, hacen que sea un producto muy apreciado por el público en general. En su composición destacan su elevado contenido en proteínas de alta calidad. Además, es rico en una gran variedad de minerales, tales como el yodo, el fósforo, el potasio y el magnesio. Por su parte, el calabacín que acompañan a la lubina va a enriquecer el plato en fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.
El arroz integral también proporciona vitaminas, sobre todo del grupo B: B1, B2, B6 y vitamina E, proteínas y minerales, en especial potasio, fósforo y magnesio y en menor medida calcio, sodio y selenio. Es libre de gluten y puede ser sustituido por otro cereales súper nutritivos como quínoa, germén de trigo, trigo sarraceno o cous cous. ¡Animate a probar esta receta!
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