Perfecta guarnición de brócoli con una salsa de yogur y mostaza muy rápida de hacer.

Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual

El brócoli con salsa de yogur y mostaza es un plato ligero lleno de sabor. Es una guarnición que queda muy bien de acompañante con una porción de proteína. El brócoli es una verdura que merece la pena que se incorpore a nuestra dieta de forma regular, tiene muy buenas propiedades, aunque a veces nos cueste encontrar recetas que realzan su sabor. Llevar a la mesa un plato de brócoli envuelto en una deliciosa salsa es una manera de tomarlo en frío y hacerlo accesible a todo el mundo. Una vez se haya fusionado con el yogur y la mostaza el sabor de esta verdura se convertirá en una sinfonía perfecta para nuestro paladar. El brócoli puede tener mala fama por su sabor, y es comúnmente rechazado por el público en general. Pero no todos lo han probado con esta deliciosa salsa que le aportará un sabor increíble. Si quieres disfrutar del brócoli, toma nota de esta receta.

Información nutricional

Calorías 266 kcal

Proteínas 15,9 g

Carbohidratos 23,8 g

Grasas 13,9 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

1. 150 g de Brécol.

2. 20 g de Almendras.

3. 15 g de Mostaza.

4. 125 g de Yogur Natural desnatado.

¿Cómo la preparo?

1-Lavar y cortar el brócoli en trozos perfectos para hincarles el tenedor. Una vez que tenemos el brócoli listo lo pondremos en un recipiente apto para microondas, para que quede perfecto, se debe añadir 1 cucharada de agua. De esta manera tendrán la hidratación perfecta para cocinarse.

2- Salpimentamos. Una vez tenemos el brócoli preparado, irá directamente al microondas durante unos 10 minutos a máxima potencia. Se cocinará a la perfección, quedando al dente y disfrutando de todas sus propiedades. Si optamos por prepararlo de forma tradicional, lo podemos hervir teniendo en cuenta que lo deberemos escurrir bien para que no nos agüe el plato.

3- Para la salsa: en un bol añadimos el yogur desnatado, la cucharada de mostaza y mezclamos enérgicamente hasta conseguir una deliciosa salsa. Una vez tenemos el brócoli listo lo salseamos con la salsa cubriéndolo a la perfección. 

4-Para añadir un toque crujiente le pondremos las almendras laminadas.

¿Cómo acompañar este plato?

Este plato es perfecto como opción de guarnición para acompañar una porción de proteína. Pueden ser vegetales como filetes de tofu o seitán, o proteínas animales. Quedarían deliciosos junto a una pechuga de pollo grillada, un lomo de cerdo asado o un muslo de pavo al horno.

Puedes prepararlas junto Hamburguesas de pollo o Pollo caprese.

Opinión de nuestro Expert Nutricional

Si se incluye regularmente en la dieta, el brocoli aporta muchos beneficios al organismo. Es una importante fuente de vitamina K, y de minerales como calcio, además de ácido fólico, entre otros. Contiene mucha fibra por lo que te dejará saciado por muchas horas. El yogur desnatado le aportará un poco de proteína y nada de grasa. Definitivamente debes degustar esta increíble receta que nutricionalmente es excelente.