Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual
Hoy traemos una receta que debería estar incluida en tu recetario de recetas rápidas de hacer con muy pocos ingredientes. Si tienes una buena mandolina o si eres medianamente hábil con el cuchillo no tardaras nada en hacer esta sartenada de calabacín con queso y jamón, ideal como receta ligera para la hora de la cena. Es tan fácil de preparar y está tan rica que seguro que la haras más de una noche, cuando no tengas ganas de complicarte la vida.
Se trata de una alternativa a los gratinados en el horno, pero esta opción es más sencilla y rápida. Y es una buena opción por si no quieres encender el horno. Para que esta sartenada quede perfecta, lo ideal es que las rodajas de calabacín sean muy finas, para que formen una especie de base crujiente. Con el queso, el tomillo y el jamón, el éxito está garantizado.
Información nutricional
Calorías 270 kcal
Proteínas 17,3 g
Carbohidratos 10,5 g
Grasas 18,3 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
40 g de Jamón de York (cocido).
10 g de Aceite de oliva.
40 g de Queso mozzarella light.
3 g de Tomillo.
205 g de Calabacín.
¿Cómo la preparo?
1-Cortamos el calabacín en rodajas con su piel. Para esta receta, es preferible utilizar calabacines pequeños. En una sartén, colocamos los calabacines cubriendo el fondo y los cocinamos a la plancha.
2-Cuando los calabacines estén dorados por ambas caras, los volvemos a colocar para que cubran el fondo de la sartén y los cubrimos con fetas del queso. Dejamos que el queso comience a fundirse con el calor.
3-Para acelerar el proceso, podéis poner una tapa de cacerola sobre la sartén. Agregamos también el jamón muy picado y unas hojitas de tomillo fresco o de cualquier otra hierba aromática. Servir caliente.
¿Cómo acompañar esta receta?
La sartenada de calabacines con jamón y queso es un plato muy saciante y gusta mucho a niños y adultos. Podes usarla como plato único a la hora de la cena o como entrante o primero al mediodía. Una tortilla francesa o un filete de pollo a la plancha puede ser una guarnición perfecta.
Puedes visitar otras recetas con calabacín como: Papillote de lubina con calabacín y arroz integral y Milhojas de calabacín, anchoas y pimientos.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Los calabacines son uno de los vegetales más versátil para utilizar en la cocina. Son súper bajos en calorías y tienen muy buena aceptabilidad. El queso mozzarella light aporta proteínas de alto valor biológico y presenta un contenido bajo en grasa.
En definitiva, nos encontramos ante una receta baja en calorías, muy nutritiva y alta en proteínas y fibra que proveerán mucha saciedad. Es ideal para aquellas personas que buscan recetas de cocina fáciles y bajas en calorías.
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